家乡的味道，总令人那么回想，每个人心中家乡的味道都是不同的。下面是小编精心整理的家乡的味道初中作文(锦集3篇)，仅供参考，大家一起来看看吧。
如今的牛肉丸，很难再吃到正宗的了。
一般街边的那些店里，买的牛肉丸里都掺和着一些杂七杂八的东西，并且牛肉都是机器搅出来的，口感不佳。想要尝到正宗的牛肉丸，就必须得用传统的方法——纯手工制作。这样子又费力有费钱，自然是很少人愿意做。
小时候，我吃的牛肉丸都是母亲亲手做的，母亲会在过春节的时候做一大锅的牛肉丸给我们一家人吃。那时的牛肉比较贵贵，当时家境也一般，因此母亲每次做牛肉丸都会像过节似的。
做牛肉丸的重头戏在于做馅，家里有两把十分锋利的刀，母亲撩起袖子。刷!两只刀一起被拔了出来，母亲顺手将牛肉放在了砧板上双手拿刀开始剁，用力均匀得道，仍是满头大汗。不一会儿，牛肉变成了肉泥。
接着母亲拿出了一根圆柱形的铁棒，不断敲击着牛肉，啪啪作响，母亲解释道：“这样子就会让牛肉更有劲道，到时候吃起来更加有口感。”母亲总是对她的厨艺感到自豪。
做馅的重头戏在于揉馅，母亲一把抓起一小裹牛肉泥，在手里揉捏，很快，牛肉成了一个球形，紧接着母亲用双手狠狠地把牛肉捏得越来越小，越来越结实。
最后一步就是下锅，母亲将水注入锅中，盖上锅盖，大火烧开，打开锅盖，热气直冲云霄，整个厨房似乎被水蒸气膨胀。母亲又将一颗颗牛肉丸小心翼翼倒入锅中，只见几颗灰色的“胖子”跳入了沸水之中，不安分的水珠溅到母亲手上，母亲面不改色地放着牛肉丸。终于，一颗颗圆滚滚的牛肉丸浮出了水面，我激动的心情也渐渐浮了出来。
大家都围在桌子旁，等待着牛肉丸上桌，想必各位的嘴里一定都充满了口水了吧。“上菜啦!”母亲抱着一大锅牛肉丸摆上了桌。我迫不及待地夹起一颗塞入嘴中，在舌尖与牛肉丸接触的那一刻，味蕾绽放开来。两排牙齿将充满弹性的牛肉丸嚼碎了，牛肉丸中的汤汁瞬间覆盖了嘴里的每个角落，舌头被麻木了，最终每一个细胞似乎都在享用着这顿大餐，越嚼越有劲道，根本停不下来。
我觉得每个有牛肉丸的春节都是最美好的春节。
有些味道，品尝一次便念念不忘，那边是家乡的味道。
老家有棵香椿树，每到发芽时，老家就有人让奶奶回家摘，摘来的香椿嫩叶发红色，清洗干净后要一片片分开晾晒，后用盐将香椿与蒜苔一起腌制，一道家乡的咸菜便自然地融入了我的生活。蒜苔有些辣总要有香椿来遮盖一些。夹起一筷子，有辣味先冲上鼻尖再缓缓回流到舌头上，接着味蕾便被香椿叶浓郁的香味所挤满。与平时吃蔬菜的感觉不同，香椿是真正大自然培育的植物。大鱼大肉已不是什么稀罕的东西，在这炎热的夏季喝一碗温热的米茶，夹两口家乡的香椿，让我格外满足。家乡就好似这香椿，在你终于舍得放弃山珍海味时，总有一盘小菜在静静的等着，等着你回到家乡，品尝家乡的味道。
那矮墙围着的菜园外，有一株山药豆扎根，没有人知道它为什么在这安家，但所有人都会来品尝它的味道。每到山药豆成熟的时候，那土灰色的墙上那一片绿就格外醒目，走进些，山药豆多到挤成了一串一串的。山药豆不大皮又薄，食用前得放到热水中泡一泡，手里一捻，土褐色的皮便脱落，只留下乳白色的果肉。不脱皮时，直接洗净熬粥，白色的米中褐色的山药豆露些脑袋，格外可爱。当牙齿咬破皮时，黏软的肉便被挤出，没有什么甜味，吃多了便觉得山药豆织成了一片粘粘的网，网住了整个口腔。家乡总会时不时出现一些惊喜的事物来，就像这株野生的山药豆。家乡总是倾尽自己的一切，让我们获取，让我们享用，不求回报
樱桃并不是家乡的特产，可每当我吃樱桃时，总会说;“啊，我家原来也有一颗樱桃树。”没有现在卖的大，也没有那么甜，可是记忆的深处总会记得啊，我家乡原来也有一颗樱桃树呢，酸甜的樱桃美味了我的童年，描绘出家乡的味道。
铭记我的家乡，铭记家乡的味道。
午后，阳光，沙滩，海风。很多人喜欢这种意境，肆意慵懒，享受。
此刻，便是这样的一个午后。我，慵懒地躺在沙滩椅上，感受阳光与我的肌肤亲密接触，呼吸清新的海风，回味着刚才那顿美味的海鲜大餐。
湛江，是我的家乡，它是一个美丽的海滨城市，因美味的海鲜和独特的风景而得名。我不得不承认，从小就生活在湛江的我，是幸运的，因为我每天都可以品味美味而又新鲜的海鲜，但这在内陆地区的人们看来，却是梦寐以求的。
扇贝，是我最喜欢的海鲜之一。它味道极其鲜美，营养也很丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。它无论是在东方还是西方的食谱中，都是一种极受欢迎的食物。在西方的食谱中，扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制，或者裹上面包粉一起炸。在东方的食谱中，日本人喜欢将扇贝配上他们的.寿司和生鱼片一起食用，而中国主要有蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸扇贝、清烤扇贝和扇贝煲汤的食用方法。
我最想推荐的是清烤扇贝，这也是我最喜欢的一种吃法。不仅是因为它的制作简单，还因为它的美味。制作清烤扇贝只要三个步骤便可完成：一用刷子清理扇贝的壳;二用蒜蓉制作酱料;三把酱料淋在扇贝肉上，放在炉子上烤。其实有时候，简单的制作也同样是那么美味，没有过多的调味料，反而保持了更多的原味。
干贝因预热后收缩，所释放出来的汤汁更能让人感到海鲜的“鲜”味，如果再在上面加入大蒜末，那就更好了，因为这样会抑制住扇贝本身过分的腥味。做到了鲜而不腥，肉质不仅香嫩还吸附着汤汁，咬起来是既甘甜又富有嚼劲，让人吃了有种飘在云端，仙境般的感觉，几乎人人吃了都赞不绝口。
而我每年也只有那么一次机会能吃到清烤扇贝，就是在八月十五中秋节那天。那时候，家里会聚集许多亲朋好友，我们会一起到楼下烧烤，食物是应有尽有，但我却惟独钟爱扇贝，所以，每次扇贝的配料和烧烤工作都是由我负责，更让我感到自豪的是——每当我端上一盘香喷喷的扇贝时，盘子都会一扫而空，连汁都不留。
虽然每年只能吃到一次清烤扇贝，但在我看来，那已经足够了，因为每次吃到扇贝时，并不单单是只有扇贝的美味，它还蕴含着另一种独特的味道，那是一家人围在一起聊天、赏月，是一种亲切，一种家的味道。
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